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知识分享

15

2023-05

厨房自动灭火器/装置多久进行一次全面检修？
根据CECS233:2007第6条6.2.2规定，要求每6个月应对厨房自动灭火器/装置进行一次全面检修。使用超过3年的，建议每1-3个月检修一次。...
04

2023-05

三门海鲜蒸柜的火不定时自动熄灭、不上蒸汽、火散开、伴随着烧焦的味道，是什么原因？如何解决？
1.风机损坏（原因）---更换风机（解决办法）2.其他......
04

2023-05

显示屏亮的情况下，蒸汽开水器/蒸汽奶泡机为什么不出蒸汽？如何解决？
1.出蒸汽的管堵塞（原因）---疏通蒸汽管（解决办法）2.线路问题，如继电器损坏（原因）---更换继电器，或更换成交流接触器（解决办法，后者较继电器更...
05

2023-04

四门雪柜顶部的风扇不转，且制冷效果变差是什么原因？如何解决？
1.线路被咬坏---连接并包扎线路（解决办法）2.风扇坏了---更换风扇（解决办法）3.电机坏了---更换电机（解决办法）...
05

2023-04

喷枪式三门海鲜蒸柜水胆漏水如何解决？
喷枪式三门海鲜蒸柜水胆漏水无法维修，只能更换更换蒸汽机，或者把整台蒸柜换掉。...
05

2023-04

三门海鲜蒸柜为什么出现散火，或反复熄火、出现烧焦的味道？如何解决？
建议启动后查看下三门海鲜蒸柜的风机是否有运行，如果没有运行，那大概率就是风机烧坏了（老鼠钻进风机导致风机烧坏的情况也不少）。风机...
09

2022-12

商用电磁小炒炉首次使用前该如何“开锅”？
1.用流动热水洗净锅身。如果标贴粘得特别牢，防止撕扯不干净可以先将标贴处局部高温加热或者用电吹风风热再慢慢揭下。2.擦干水，将锅...
01

2022-11

喷枪式三门海鲜蒸柜为什么出“嘭”的声音，然后火变很小
大概率是喷枪坏了，把喷枪更换了就能恢复。...
22

2022-10

为什么三门海鲜蒸柜不出蒸汽？如何解决？
三门海鲜蒸柜不出蒸汽通常是由于污垢太多，堵塞了出蒸汽的管道---清理污垢，疏通管道（解决方法）...
04

2022-10

食堂炉灶熄火保护装置的作用有哪些？
使用燃气时，炉头意外熄火，电磁阀自动断绝燃气供应，可有效防止燃气泄漏导致的中毒、爆炸事故的发生。简言之，只要炉头不出火，燃气就断绝...
20

2022-06

如何解决踩在地沟盖板上的摇晃问题
建议使用厚度1.5mm或2.0mm的纯不锈钢地沟盖板（带塑料的踩的时间久了会破且脱落）。有条件的话建议在地沟盖板中间焊接一块20*20mm的...
11

2022-05

炸炉底部的阀门换了几次为什么仍漏油
因为换的阀门不是耐高温的，换成耐高温的就好。...
25

2022-04

电蒸饭柜/电蒸饭车跳闸主要有几种可能的原因？如何解决？
1.发热管故障---更换发热管（解决办法）2.电路问题---检查是否漏电、电线是否进水（解决办法）3.控制面板故障---更换控制面板或者去掉控...
24

2022-04

落地式电磁炸炉温度不能调节的一种解决办法
按图操作，进行尝试。...
24

2022-04

落地式绞肉机漏油可能的原因？如何解决？
内部轴承损坏---更换轴承（解决办法）...
24

2022-04

落地式燃气炸炉漏油可能的原因？如何解决？
球阀漏油---更换球阀（解决办法）...
21

2022-04

落地式燃气炸炉点不着火的一种原因及解决办法
该机器带有高温保护功能，如果打不着火了，建议戳下圈红部分那个小圆孔（RESET重置）。...
09

2022-04

电磁矮汤炉/煲汤炉微晶玻璃破损后为何总跳闸？如何解决？
微晶玻璃破损后，水流到电磁炉线圈上，导致后者烧坏，所以跳闸---更换微晶玻璃和线圈（解决办法）备注：请清理设备内部线路上的积水，不清理的...
29

2022-03

商用厨房风机噪声大的问题如何解决？
商用厨房风机主要分为离心式风机、轴流式风机。风机噪声比较复杂，一般风机是由电机拖动的，电机是外购件，电机噪声一般不再处理。风机...
18

2022-02

低空油烟净化器维修需要注意的安全问题？出现故障的可能原因？
安全问题---千万不要在未关闭电源的情况下进行维修检查，电场高压极度危险故障原因： 1.电场出现故障，例...
14

2022-02

卧式蒸汽器/蒸汽发生器大量漏水是什么原因？怎么办？
1.铁板烧穿---一般无法焊接，只能换蒸汽机/蒸汽发生器2.生产时焊接处理不当---尝试焊接，焊接后仍无法解决，再考虑更换...
22

2022-01

蒸汽发生器的缺水警示灯亮起是什么原因？如何解决？
1.进水角阀未开启---开启进水角阀2.进水管道内压力有限---加增压泵3.蒸汽机调试不合理，导致蒸汽机内部压力过大，阻止水的流入，从而缺...
16

2022-01

蒸汽发生器/蒸汽机出现噪音大的情况是什么原因？如何解决？
大概率是蒸汽发生器/蒸汽机的风机损坏---更换蒸汽发生器/蒸汽机的风机...
15

2021-12

商用压面机链条断了怎么办？
1.找当地知名的商用厨具连锁批发商购买链条（其一般有售卖品牌的备用链条），建议购买后自行安装(比较简单)。2.直接找商用压面机厂家购...
13

2021-12

排油烟风机风柜变得愈发软绵无力，是什么原因？如何解决？
1.排油烟风机风柜内积油越多，越是“小牛拉大车”，导致排烟速度减慢---油烟清洗2.电机老化---换电机3.皮带老化，变松---换皮带...
12

2021-12

简述更换风机风柜轴承的基本过程
1.用螺丝刀打开风机风柜滚轴指向的两边盖板。2.取下轴承和皮带（注意：轴承损坏了，说明皮带也用久了，也该换了）。3.装上轴承和皮带（注意：轴...
12

2021-12

判断后厨天燃气管道、煤气管道是否泄漏的方法有哪些？
1.通过燃气泄漏检测仪检测。2.靠嗅觉。3.依据燃气泄漏感应探头。4.用洗洁精兑水，或用肥皂兑水，弄成泡沫，“敷”在燃气管上，看泡沫是否...
12

2021-12

三门海鲜蒸柜在没启动的情况下为什么一直流水？如何解决？
1.浮球出现故障---换浮球（常见）...
11

2021-12

燃气汤桶、燃气煮面桶打不着火，并发出“嘭”的一声，是什么原因?如何解决?
1.点火器故障（设备里有残存的燃气的情况下）---更换点火器...
11

2021-12

电汤桶、电煮面桶总跳闸是什么原因？如何解决？
1.电发热管损坏---更换电发热管2.交流接触器故障---更换交流接触器3.电路总程故障---更换电路总程...

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