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拟定商用厨具采购价位的原则有哪些？

浏览量：937 上传更新：2021-11-29

1.对于可替代性强的，我们可以选择便宜一些的，例如操作台、冰箱这些商用厨具可以选择最普通的一款，这些产品出了问题并不影响厨房整体的运转。

2.对于可代替性一般的，比如热水器这些，可以购买中等价格的，需求量大但是即使坏了，临时可以用灶台烧热水，也不会太过于影响后厨的运转。

3.对于无可代替性的，例如片冰机，就必须购买高价位的，片冰机是火锅店不可缺少的商用厨具，万一临时坏了，维修人员赶不过来，冰块除了片冰机也没有其他的东西可以制取。